En 1999 en la region del cauca, en colombia comenzaron a desaparecer niños de comunidades humildes, y los cuerpos de algunos aparecieron estrangulados y con visibles muestras de abuso sexual, esto prendio la alerta de la autoridades de colombia, ya que en un caso anterior LUIS ALFREDO GARAVITO, habia procedido de una forma similar dejando un reguero de cuerpecitos por toda colombia, y estos nuevos hallazgos ponian la piel de gallina a las autoridades, que pensaban que se trataba de un imitador (copy cat). las investigaciones encabezadas por Richard Cordoba y Oscar Diaz, no dan con ninguna pista significativa que apunte hacia algun sospechoso, y si a esto se le suma que esta region es zona de guerrilleros y paso del narcotrafico, pues las investigaciones se complican aun mas, por lo que deciden solicitar la ayuda de Luis Alfredo Garavito, y se trasladan a la prision, en donde Garavito es primero tratado psicologicamente, tratando de elogiarlo para levantar su ego y asi lograr que se suelte, y contribuya mas a las pesquizas.
Y asi es, Garavito da una detallada descripcion del perfil de el asesino, basandose en su propia experiencia, lo describe como alguien de escasos recursos y estudios, que se mueve de un lado a otro para poder ganarse la vida, y por ende cometer los crimenes, pederasta, homosexual reprimido y algo que despues seria clave para poder consignarlo, era el echo que garavito menciono sobre que este sujeto conservaria muchos objetos de sus crimenes para revivir los momentos y asi masturbarse recreando la escena del crimen, con esta descripcion y un dato de que el asesino y violador padecia de alguna disfuncion en sus piernas ya que las huellas encontradas en varias escenas, mostraba una pisada mas profunda, lo que mostraba que este tipo cojeaba al caminar, los policias se dirigen a atender una nueva desaparicion, y esta vez con la suerte de que un vendedor es el ultimo que vio a el niño en compañia de un paletero, que como detalle significativo cojeaba de un pie. la policia toma la declaracion del testigo y lo dejan ir, y al dia siguiente este ve al paletero, y corre a avisar a los familiares del niño, que de inmediato interrogan al tipo, y este por supuesto nego todo, por lo que la familia solicita de la policia, que al momento de la detencion sabe que han detenido a su hombre.
Manuel Octavio Bermudez era el nombre de este paletero, que ya despues de detenido seguia negando todo, pero en su cartera encontraron, tal como lo habia dicho Garavito, fotos de niños, de los cuales no sabia los nombres, esto basto para que de inmediato se girara una orden de cateo en su domicilio, y eso fue como haerse sacado la loteria, ya que se encontro en el humilde cuarto que habitaba, ropa interior de niño, cuerdas de diferentes tamaños, algunas ensangrentadas, mas fotos y bajo esta nueva evidencia ya no pudo negarlo mas el era el "asesino de los cañaduzales" como lo bautizara la prensa. Despues de confesar 22 crimenes, dirigio a la policia a encontrar el cuerpecito de la ultima de sus victimas, y relato que el provenia de una familia en donde sus padres eran alcoholicos, y lo golpeaban y lo amarraban por dias, y en varias ocaciones fue violado por chicos mayores que el, tambien cuenta que ya habia sido detenido por una violacion de un menor que dejo ir vivo y este lo denuncio cayendo en la carcel, en donde en un golpe de la guerrilla es liberado junto con todos los reos, y el decide que nunca mas dejara a sus pequeñas victimas con vida y es asi como comienza a violar y matar niños haciendo de las plantaciones de caña su cementerio particular, ya que al quemar las plantaciones para cosechar la caña desaparecian sin querer su evidencia.
Manuel Octavio Bermudez fue juzado y condenado solo por 17 crimenes, recibiendo una condena de 57 años, pero al declararse culpable se redujo a solo 26 años, y ahora comparte prision con Luis Alfredo Garavito, que entre los dos han matado a mas de una cincuentena de chicos, la mayoria de extraccion humilde y todos de colombia, como la ven, saludotes.
y pese a su timidez, entabla una amistad aprovechando su inteligencia que la asombra ya que el es un hombre muy culto, así transcurre un tiempo solo platican en la universidad, hasta que el la invita a su departamento para leer literatura, ella acepta sin saber que seria protagonista de una de las historias de canibalismo mas torcidas del mundo entero.
después describe como va cortando partes del cadáver y los sabores que va percibiendo desde las nalgas que compara con pescado crudo como el del sushi y menciona también que nunca había probado algo tan delicioso,
el también siente curiosidad por probar el ano de la joven pero después de masticarlo por un buen rato lo escupe y mención que es una parte muy chiclosa y de un sabor y olor muy desagradables e imposible de tragar.
después guarda el cuerpo en su refrigerador, y como es de esperar se comienza a descomponer el asustado por el olor que comenzaba a despedir y con el miedo de ser descubierto la saca del refrigerador y la mete en una maleta grande y se encamina a la calle, sube a un taxi indica a el chofer que se dirija a Bois de Boulogne ya ahí trato de tirar la maleta a el lago que se encontraba en medio del parque pero es sorprendido por unos paseantes el no alcanza a deshacerse de la maleta y emprende la huida, los paseantes se acercan a la maleta y descubren una mano que salía ensangrentada, y dan parte a la policía. Solo dos días bastan para dar con el departamento de Issei y al registrarlo descubren el macabro contenido del refrigerador que consistía en trozos de la anatomía de la chica francesa.
Ya en el juicio el caníbal se declara con una enfermedad mental que le había sido diagnosticada meses atrás, este diagnostico y la actitud un tanto presumida de Issei con respecto a el asesinato, basto para que fuera declarado incompetente para ir a prisión y fue recluido en un asilo del cual se creía nunca saldría, pero no contaban con el padre millonario Akira Sagawa que arreglo una transferencia a un asilo mental en Japón, en donde solo duro 15 meses gracias a que nuevamente intercedió su padre, a partir de ese momento y pese a el repudio de el gobierno francés, Sagawa se convirtió en una celebridad en Japón saliendo lo mismo en televisión que en cine, o escribiendo recetas y reseñas de comida, tal pareciera que el morbo que logro crear le aseguro una vida mas cómoda.